Anís Estrellado Propiedades Beneficios conoce Todo sobre el

El anís estrellado o Illicium verum es una planta área de China con un fruto muy peculiar en forma de estrella.

La planta del anís estrellado es un arbusto de hoja perenne te crece de forma silvestre y puede llegar a medir más de 4 metros de altura. Su fruto, anís estrellado, es muy utilizado en la gastronomía, aunque también se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas.

El anís estrellado tiene un sabor parecido al del anís, pero más intenso, un sabor agradable, dulce y aromático. Es por eso que cada vez más se está usando el anís estrellado para sustituir el propio anís, ya que el precio de este último es más elevado.

No hay que confundir el anís estrellado de China Illicium verum con el de Japón Illicium anisatum, ya que este último, aunque visualmente es muy parecido al chino es muy venenoso.

anis estrellado

Propiedades del anís estrellado

Mejorar las digestiones

La infusión de anís estrellado tiene grandes propiedades digestivas y carminativas, es decir, nos ayuda a expulsar los gases de nuestro organismo, siendo una infusión de anís estrellado un remedio ideal en casos de flatulencias, molestias intestinales, digestiones pesadas o vientre hinchado.

Antibacteriano y fungicida

Otra de las propiedades del Illicium verum es combatir la gripe resfriado gracias a sus propiedades antibacterianas aliviando la congestión y limpiando las vías respiratorias.

Estudios químicos realizados indican que la mayor parte de esta actividad antimicrobiana se debe al anetol, un compuesto que tienen las estrellas del anís, un compuesto con actividades antiinflamatorias y antifúngicas.

Que destacar gran parte de la producción del anís estrellado se usa para la extracción de ácido shikímico, un componente esencial en la creación del medicamento antigripal Tamiflu, fármaco viral que lucha contra el virus de la gripe.

propiedades del anis estrellado

Otros beneficios del anís estrellado

  • Aliado contra el mal aliento
  • Contiene linalool, un potente antioxidante
  • Ayuda a eliminar toxinas del organismo
  • Con efecto antiespasmódico, siendo útil cuando hay dolores abdominales debido a espasmos y para aliviar el flato.
  • De gran ayuda para combatir problemas digestivos cómo gases o cólicos.

Como tomarlo

La forma más habitual de consumir el anís estrellado y así obtener directamente las propiedades que nos puede aportar esta planta medicinal, pues a través de las infusiones, aunque también puedes usarlo como especia o aceite esencial.

Infusión de Anís Estrellado

Esta es una forma muy habitual de consumirlo, en esta infusión, aparte de anís estrellado puedes usar otras plantas cómo puede ser la manzanilla y endulzarla con miel o algún tipo de endulzante natural como los siropes.

Preparación

  • Pon a hervir una estrella por cada vaso de agua
  • Una vez llega a embullición apagar el fuego y dejar reposar entre 10 y 15 minutos

Aceite de Anís Estrellado

El aceite esencial de anís estrellado es utilizado para dolores como el reuma o dolores musculares, como antiséptico, expectorante y estimulante.

Extraído después de la destilación de poner sus semillas al vapor, muy utilizado en aromaterapia, siendo útil para el sistema respiratorio en casos de tos y bronquitis, siendo útil en casos de resfriados.

También podemos encontrar este aceite esencial en productos como jabones, licores o caramelos.

Contradicciones

Se recomienda no consumir en mujeres lactantes, ni en niños pequeños, en personas alérgicas o con sensibilidad al anetol.

Tampoco se recomiendan a personas con enfermedades hepáticas, ya que el anetol tiene efecto tóxico sobre el hígado, ni en personas con enfermedades intestinales, ya que, aunque para digestiones es muy buena, para problemas como síndrome de colon irritable o enfermedad de Crohn puede ser perjudicial.

Una cosa que tienes que tener en cuenta, es que el anís estrellado contiene elevadas dosis de anetol y estragol, ambos son componentes narcóticos y estupefacientes, y además si se combina con bebidas alcohólicas, aumenta su toxicidad sobre el sistema nervioso.

Así que te recomendamos si estas en alguno de los grupos de personas arriba mencionados, consultar con tu médico antes de consumirlo.

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