Umeboshi, descubre las propiedades y beneficios de esta ciruela

La ciruela Umeboshi es un tipo de ciruela muy consumido en Oriente, sobre todo por los seguidores de la dieta macrobiótica, cuyo significado es ciruela seca, y que nos proporciona muchos beneficios a la salud.

¿Qué es la ciruela Umeboshi?

La ciruela umeboshi es una ciruela encurtida en sal marina, con un sabor muy salado y algo agrias.

Es una ciruela muy especial puesto que cuenta con múltiples nutrientes y beneficios, que ayudan a mejorar el rendimiento de nuestro organismo, por lo que suele ser muy utiliza como alimento medicina. Se debe de recalcar que esto es una ciruela de tradición japonesa, donde ellos en su cultura toman más en cuenta el tratamiento medicinal natural que el de científico.

Esta ciruela japonesa es arrugada y suelen ser recogida antes de que se maduren, por tal motivo posee un color verde, se dejan secar al sol durante varios días y después se le realiza un proceso de fermentación a base de sal marina, cubierta por hojas de shiso, que le da el color rosado característico del umeboshi. Este proceso de fermentación puede durar hasta 2 años.

Lo importante que debes tener en consideración es que entre mas tiempo este fermentándose la ciruela, mayor efectividad tendrá en todo tu cuerpo. Es por lo que esta ciruela umeboshi ha podido llegar a todas partes del mundo e intentar entrar a la cultura de los demás países, ya que es un estupendo potenciador de sabor.

De donde proviene el Umeboshi

Es tradicional de Japón y cuenta con la fábrica más popular y conocida, llamada el Nankōume, que se encarga de producir más del 65% de todas las ciruelas del país. Cuenta con centrales en Minabe y en Tanabe, situadas en la región suroccidental de la prefectura de Wakayama.

umeboshi fermentado

Propiedades del Umeboshi

La ciruela umeboshi posee un peculiar sabor entre acido y salado, que en la macrobiótica se le llama, el proceso del Yin y Yan. Es un proceso donde se mantiene el nivel de equilibro, lo que ayudar a nuestro organismo a funcionar de forma adecuada.

Es una ciruela muy alcalinizante y esto se debe ala enorme riqueza que posee de citratos por ser ácido. Libera fácilmente el sodio y el calcio entre otros, por lo que es considera una de las líderes en alimentos alcalinizantes.

También tiene un uso gastronómico, lo cual se utiliza como condimentos en platos fríos y calientes, salsas, arroz.

La persona al consumir una cantidad considerada de esta fruta, podrá estar aportando a su cuerpo los siguientes nutrientes:

  • Calorías
  • Proteína
  • Fibra dietética
  • Carbohidratos
  • Miligramos de potasio
  • Manganeso
  • Tiamina
  • Microgramos de vitamina A
  • Riboflavina
  • Ácido fosfórico
  • Ácido cítrico
umeboshi

Beneficios

  • ✔️ Cuenta con propiedades antisépticas y curativas
  • ✔️ Ayuda con los problemas del hígado
  • ✔️ Gran poder alcalinizante
  • ✔️ Intoxicaciones alimentarias
  • ✔️ Mejora la piel
  • ✔️ Elimina toxinas
  • ✔️ Elimina los gases digestivos
  • ✔️ Regula el metabolismo de la glucosa
  • ✔️ Ayuda en problema de estreñimiento regulando la actividad intestinal.
  • ✔️ Ayuda prevenir los trastornos hepáticos, como, por ejemplo, la cirrosis y la hepatitis.
  • ✔️ Combate con las caries y ayuda a fortalecer la salud bucal.

Por lo antes mencionados debemos de reconocer que esta pequeña ciruela en tamaño es grandemente saludable para el cuerpo humano.

Por todos los beneficios que la misma ofrece, pero también tenemos que tomar en cuenta que todo en exceso es dañino por muy bueno que pueda llegar a ser. Así que siempre tengan presentes las recomendaciones suministradas.

Cómo consumir Umeboshi

Se puede consumir en diferentes formas y en diferentes presentaciones, como en ciruela, forma de pasta y vinagre, todas esas son saludables alimentos probióticos.

👉 Ciruela entera

Se recomienda consumirlas entera, antes de las comidas, para poder estimular fácilmente el proceso digestivo.

Es recomendable tomarla así en casos de mucha acidez en el estómago, cansancio..

👉 Pasta de umeboshi

Una manera más versátil de utilizar el umeboshi en la cocina, muy práctico para hacer aliños, salsas o condimentos.

👉 Vinagre de Umeboshi

Otro producto muy utilizado en la gastronomía, debido ya que puede sustituir a cualquier otro vinagre, otorgándole los beneficios de la ciruela, además de salarlo.

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